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中华美食小吃培训
发布时间: 2018/6/28 16:03:24 被阅览数: 2594 次 来源: 驻马店远大职业学校
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一,正宗骨里香熟食系列:
1 骨里香卤汤的制作工艺和秘方
2 骨里香五香烧鸡系列(整鸡、 鸡爪、 鸡翅、 鸡翅尖、 中翅、 鸡头、 琵琶腿、 翅根、 鸡脖、 鸡心、 鸡肝、 大腿等)。
3 骨里香五香牛肉系列(牛蹄筋、 牛肉、 牛百叶、 牛肝、 等等)
4 骨里香五香猪肉系列(猪头肉、 猪耳朵、 猪尾巴、 口条、 猪拱嘴、 猪蹄、 猪肘子、 猪心、 猪肝、 五花肉等)。
5 骨里香麻辣系列(麻辣鸭头、 鸭心、 鸭掌、 鸭肠、 鸭翅梗、 鸭肝、 鸭眕、 鸭腿等)
6 骨里香烤鸡烤鸭系列
7 骨里香特色凉拌菜系列(海带、 腐竹、 豆丝、 土豆丝、 粉丝、 莲藕、 金针菇、 黄花菜、 豆精等)
8 骨里香卤素菜(麻辣莲藕、 麻辣海带、 麻辣豆皮、 五香豆丝、 腐竹、 卤水花生米等)
9 骨里香孜然排骨
10 骨里香泡椒凤爪
11 骨里香芙蓉鸭(整鸭、 鸭 腿、 鸭翅根、 鸭翅等)
12骨里香茄汁鱼系列
13骨里香酱牛肉系列。
一星期包学会,培训费3800元。

二,正宗乡巴佬熟食系列:
1. 乡巴佬老汤的制作工艺和秘方
2. 乡巴佬扒鸡系列(整鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖等系列
3. 乡巴佬卤鸡蛋系列4. 乡巴佬香酥炸鸡 系列(鸡腿、 鸡中翅、 鸡翅根等)
5. 乡巴佬童子鸡系列(整鸡、 鸡翅、鸡腿等)
6.乡巴佬酱猪肉系列(五花肉、 猪蹄、 猪排、 耳朵、 猪头肉、 肘子、 猪心、 猪肝、 猪尾等)
7. 乡 巴佬香辣系列(鸡爪、 鸡头、 鸭脖、 鸭肠、 鸭翅、 鸭掌、 鸭翅根、 鸭心、 鸡架、 鸭肝等)
8. 乡巴佬虎皮烧鸡系列(整鸡、 鸡架、 鸡爪、 鸡翅尖、 鸡中翅、 鸡翅根、 鸡肝、 鸡 心、 鸡脖、 琵琶腿等)
9. 乡巴佬牙签肉系列
10. 乡巴佬酱香鱼系列
11. 乡巴佬百草鸡(整鸡、 鸡爪、 鸡翅尖、 鸡中翅、 鸡翅根、 鸡肝、 鸡心、 鸡脖、 鸡架、 琵琶腿等)
12乡巴佬 椒盐乳鸽系列13乡巴佬卤水花生米。
一星期包学会,培训费3800元。
三,正宗八珍熟食系列:
1 八珍老汤的制作工艺和秘方
2、八珍椒麻鸡系列:《八珍椒麻烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖等系列》
3、八珍椒麻猪肉系列:《八珍椒 麻猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等系列》
4、八珍鸭系列:《整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭珍等系列》
5、八珍 牛肉系列:《牛肉、牛筋、牛肚、牛肺等私系列》
6、八珍盐焗系列:《盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、盐焗鸭等系列
7、八珍夫妻肺片、拌牛肉系列等系列》
8、八珍香酥系列:《香酥鸡、香酥鸭、鸡 翅、鸡腿、翅中、翅根、鸡枊等
9、八珍真空包装技术》
10、八珍香辣系列:《鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭珍、鸭肝、鸭心等系列》
11、八珍甜味系列:《甜鸭、 甜鸡、甜牛肉等系列》
12、八珍麻辣兔肉系列
13、八珍卤烤系列。
一星期包学会,培训费3800元。

中华美食小吃培训
云南阿牛过桥米线、台湾油条、原汁豆浆、甜咸豆腐脑。开封灌汤小笼包、上海生煎馒头、水煎包、小锅煎饼、南瓜饼、美味锅贴、淮香葱油饼。东北水饺、飘香馄饨、金银馒头、广式麻球、兰州牛肉拉面、山西刀削面、宁波汤圆、鲜肉大包、香菇菜包、黄金大饼、西安腊汁肉夹馍等上百品种。

名师亲传,一学就会,指导开店。以下十五大类美食小吃,每类学费均为2860元。 常年培训, 随到随学循环教学,包学会。长期免费技术指导。


                小吃技术培训,指导开小吃店


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一.正宗云南过桥米线技术培训 全程指导开店 年利20万元以上
              千年牛过桥米线,开店就是牛,全国连锁加盟
    主要学习: 云南正宗过桥米线,鸡丁米线,麻辣米线、凉拌米线、美食卤菜、卤烧鸡、卤牛肉、干炸带鱼、精美凉菜、风味热菜、美食小吃等,学习半个月左右,包学会,包达到独立开店,有专业样板店供实习,生意火爆,开业一家成功一家,利润20万以上。
二. 高档糕点进修班:10天
    主要学习:船点类:玉兔迎春,刺猬拦食,牡丹花开,百鸟归巢,奶黄菱角,绣球菊,仙人球,珍珠玉米,节节糕,一品寿桃,丰收硕果,东海一游,天鹅湖,海南风光,南极一角
北极珍品: 田园秋色,水晶葡萄,天鹅戏球,初露锋芒,橙香桔球等
2.面塑围边,立体感强
主要学习: 龙凤呈祥,寿比南山,望子成龙,海底世界,凤戏牡丹,大理花,喇叭花,花拦,莲池,野菊花,鸟语花香,海南椰果,秋实,腊梅,喜鹤迎春,桃李满天下等制作技术及制作方法。
三.中档糕点培训班 一个月
    主要学习:点心类:脆皮香饼,香麻南瓜饼,香麻枣,心心相印,山药饼,云豆糕,驴打滚,艾窝窝,绿豆糕,花生糕,棉花糕,脆皮蛋糕,荷花酥,千层糕,马拉糕,水晶旦挞,水晶饼,佛手包,无锡米糕等。
小吃类: 杂粮锅贴,杂粮锅饼,金团圆,风味酥油饼,烙馒卷菜,黄金饼,合叶饼,西安油酥饼,开封双麻饼,双味生煎,窝头,麻球,羊肉杂面,呛锅面等,

四.开店型:小店 15天增特色香辣油 红油秘方
    学习: 烩面,拉面,刀削面,手工面,北京炸酱面,炒拉条,烩捞面,炒刀削面,炒饼,家乡焖面,双味面等等。
凉菜类: 卤水花生,蒜泥拌野菜,麻辣瓜条,芹菜拌千丝,拌豆腐卷,卤千张,四川泡菜,柠檬瓜条,卤鸡腿,金钱肚等。
热菜类: 鱼香肉丝,麻辣豆腐,烤鱼,土豆烧牛肉,蒜香排骨,葱烧海参,酸辣土豆丝,青椒炒茄丝,羊肉锅,风味土鸭,大盘双,清蒸鱼,毛血旺,宫暴鸡丁,辣子鸡,糖醋鱼精骨鱼等。
五:开烧腊店班 10天
学习: 粤式红卤水,白卤水制作,德州扒鸡,脱骨抖鸡,盐炬鸡,盐水鸭,酱牛肉,五香牛肉,道口烧鸡,卤鸡爪,卤杂碎,卤鸡翅,脆皮鸡,脆皮乳鸽,千层耳,叉烧肉,熏鱼,鸭头,鸭脖,麻辣鸡头的制作技术。
六.开饼店:5-7天
学习: 千层饼,手抓饼,油酥饼,豆沙饼,葱油饼,鸡蛋灌饼,玉米饼,卷饼,牛肉馅饼,牛舌饼市斤酥饼等。
七:开桃酥店型: 7天
学习: 正宗桃酥制作,开口笑,萨其吗,脆皮蛋糕,蜂蜜蛋糕,绿豆糕,花生糕,皮蛋酥,小鸡酥,千层酥 刺猬酥,黄桥饼,菊花酥,佛手酥白皮酥等制作技术配方。
八:开砂锅店型: 5-7天
学习: 祖传秘方:什锦砂锅,排骨砂锅,莲夹砂锅,黄焖鱼砂锅,豆腐砂锅,苏肉砂锅,,丸子砂锅,砂锅鱼块,砂锅羊杂,砂锅驴肉等。
九:开店型:羊肉汤制作技术 5天
学习: 灵宝羊肉汤制作及配方饼的制作,单县羊肉汤的配方及制作,锅盔的制作方法等。
十:早点型开店: 5-7天
学习: 炖肉胡辣汤,豆腐脑,五香豆沫,油条,菜角,豆浆,油饼,八宝粥,南瓜玉米粥,皮蛋粥,牛肉粥,山药粥,莲子百合粥,腊八粥的制作。
十一:开包子店型: 5—7天
传授: 无需发面蒸包子的制作,什锦素菜包,脆皮菜包,萝卜包,羊肉包,香菇青菜包,蚝油豆腐包,一品香大包,三丁包,槐花包,八珍包,虾仁包等。
十二:上海生煎包 5天
学习: 调馅的技术配方,汤冻的制作,三鲜馅,素馅,虾仁馅,什锦馅的制作煎制技术。
十三:花色蒸饺班 5—7天
学习:一品饺,四喜饺,玩梳饺,冠顶饺,四龙饺,兰花饺,三环饺,羊脸饺,飞轮饺,燕子饺,四孔飞轮饺,孔雀饺,四星饺等。
十四:酒店专用 7天
学习: 各种花色花卷,花色馒头,烧麦培训班,一字花卷,如意卷,地锅馒头,三鲜烧麦,虾仁烧麦,枣花馒头等。
十五:凉皮米皮白吉馍麻辣烫热干面技术培训 7天
学习: 双吃土豆粉,麻辣烫,热干面,麻辣凉面,米皮,凉皮,白吉馍,麻辣油,香辣油,炒凉粉,炒米粉和粉浆面技术,臭干子技术。
名师亲传,一学就会,指导开店。以上十五大类美食小吃,每类学费均为2860元。
常年培训, 随到随学,循环教学,包学会。长期免费技术指导。
另开设食品工程:食品制作、食品加工、蛋糕、面包、中西糕点、广式月饼、裱花生日蛋糕。冷饮技术:刨冰、冰沙、冰淇淋、珍珠奶茶、果汁、炸鸡、薯条、汉堡、牛排比萨、西餐,咖啡饮料,调酒综合等 .毕业安排到蛋糕房、面包房、西餐厅、咖啡店、酒吧、茶楼、星级宾馆酒店、从事技术或管理工作,月薪3000元以上。

【咨询电话】:0396-2578888、2579999
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【就业微信】:微信搜索“天中人才市场”微信号:TZ3681133;
【咨询老师】:杨洁老师、余盼老师;
【官方 QQ】:800037196;
【学校地址】:河南省驻马店市雪松大道与文明大道交叉口向西300米路南远大教育大厦


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